RICETTE antenate

ok aggiungo questa che mi ha tramandato mia madre

riso con le ragnatele.............

non vi preoccupate che i ragni non ci sono......ma il motivo c'è

ingredienti:
mozzarella, prosciutto cotto, uova parmigiano e ....riso
come quantità è variabile a seconda dei gusti ma per 4 persone direi 1 mozzarella, 2 etti di prosciutto cotto 4 uova
prendete mozzarella fresca e tritatela, dato che siete in campeggio e il tritacarne non l'avete imparate col coltello come gli chef
fate lo stesso con il prosciutto cotto tagliato spesso e riducetelo a striscioline tipo pappardelle e mettete il tutto un una ciotola abbastanza grossa dove avrete messo prima le uova ben sbattute, ora usate la ciotola come coperchio per la pentola dove avete messo il riso a cuocere, dovrà solo scaldarsi un pò non esagerate perchè se nò avrete fatto solo una frittata al vapore
appena il riso è cotto scolatelo e mettetelo subito nella ciotola e mescolate bene il tutto, in pochi secondi la mozzarella si fonderà e si amalgamerà all'uovo, la perfezione si raggiunge quando la mozzarella fusa farà tanti di quei fili appiccicosi che diventa difficile impiattare, una spruzzata di parmigiano et voilà

sembra semplice ma non lo è, le prime volte spesso diventa troppo presto una mappazza solida, bisogna farci la mano ma vi assicuro che è una libidine
per finire consiglio un bicchiere di vino e una lunga pennichella...........