|
|
| CITAZIONE (bicinibicini @ 3/10/2015, 10:30) Ecco la ricetta del "Risotto affumicato" che preparerò a Verona...la ricetta è di una lettrice del forum...che però non è iscritta... Fare un soffritto con cipolle e speck (se si trova della pancetta tirolese è perfino meglio), cui si aggiungono delle nocciole tritate. Si versa il riso, si fa rosolare e si aggiungono vino bianco, brodo e zafferano. Poco prima di servire si aggiunge una "dadolata" di scamorza affumicata.
|
| |