RICETTE antenate

Direttamente dalla festa del Riso di Vigevano ecco la ricetta della

Torta di riso

Bollire in acqua e latte del riso, con un pizzico di sale, dello zucchero, vanillina e scorza di limone, cuocere un po' più del dovuto, in modo che il riso tenda ad "agglomerarsi".
Far raffreddare, quindi aggiungere dei tuorli e altrettanti albumi montati a neve e amalgamare con cura.
Imburrare un fornetto tipo Petronilla e cuocere per circa 50'.

Tornando dal raduno siamo passati dalla Romagna e quindi domani sera, ritrovandoci con gli amici ne approfitteremo per mangiarci delle tigelle...oltre ai soliti affettati/formaggi/creme alla nocciola, preparerò questo "Paté di Chioggia" che è ottimo da preparare e gustare in campeggio (le tigelle non le ho ancora preparate in caravan, se qualcuno avesse dei suggerimenti ...lo dica!) -magari spalmato su crostini o pane.

Insalata di Chioggia tagliata finissima (possibilmente con coltello in ceramica )
prosciutto cotto tritato finissimo
maionese casalinga (ovvio, va bene anche la ricetta vegan di qualche post fa)

Si mescola il tutto...per le dosi purtroppo bisogna andare un po' a sentimento

...ricetta classica e squisitamente squisita...ovviamente ci sarà anche quello!!!!
...la tigella è buona con tutto, anche sola con se stessa

...non bisogna avere troppi riguardi

Zucca novembrina
Tagliare a tocchetti una bella zucca tonda e togliere buona parte della buccia (ma non tutta) - metterla a rosolare con dell'olio di oliva - a cottura quasi ultimata aggiungere pezzetti di speck e di scamorza affumicata.
Servire ben calda.
In caso di ritrovo particolarmente numeroso utilizzare come condimento per pasta o riso, che aumenteranno la "massa" e quindi il numero di piatti riempibili

Qualcuno ha mi provato a preparare il castagnaccio nel microonde?
In caso potrei prepararlo in caravan. Ho trovato qualche ricetta in rete...ma nessuna che mi convinca appieno

Il castagnaccio è altamente digeribile!!! (è indicato anche nelle diete senza glutine/uova/latte)...
Anche la torta di riso non è un mattone!...le cosucce un pochino più indigeste...va beh, vedremo di smaltirle con un po' di lavoro fisico (in campeggio sono io l'addetta al girabacchino! )

Vorrei postare la ricetta dei "cocchini"...però non mi ricordo se l'ho già fatto...vado?
250 g di ricotta (va bene quella confezionata)
250 g di zucchero a velo (se riuscite a farlo in casa meglio, è una delle cose che da noi costa un botto, all'estero costa come lo zucchero normale!)
250 g di cocco disidratato
Mescolare gli ingredienti, formare delle palline e posizionarle nei pirottini...se proprio si vuole strafare passare le palline nel cacao amaro.
tenere in frigorifero.


...non è che qualcuno, oltre alla mappa dei campeggi, riesce magicamente a ..."indicizzare" le ricette che ci sono in questo post?

Posso dire...non deve essere difficile da fare, ci vuole un po' di pazienza, poi, a decorarla.
Ai tempi dei bimbi piccoli (tempo fa...) facevamo la "Torta di nonna papera", che era quella che si vedeva nelle vignette di "topolino". Erano 4 dischi di pan di spagna belli alti, inzuppati con un po' di latte, farciti tra uno strato e l'altro di creme di diverso tipo e marmellate, ricoperta con glassa reale colorata (e ai tempi era difficile reperire i coloranti) e poi decorata con caramelline, pastigline, momperiglia, codette...e chi più ne ha più ne metta.
Questa la vedrei uguale come base e poi decorata con pezzetti di tavoletta di cioccolata, biscottini cilindrici, pastigline colorate, dragées di vario colore... e fragola al centro
Per incollare l'esterno probabilmente basta del cioccolato fuso, oppure per essere molto drastici (!) zucchero caramellato (lo uso per le casette di natale e tiene benissimo) in caso...attenzione alle ustioni!
Metti in conto che ti spariranno tutte le decorazioni e ti rimarrà parecchia torta per le colazioni!!! -altra particolarità è che è parecchio difficile fare delle belle fette!!!
Potrebbe essere un'idea per un incontro/raduno/aggancio.

.come te la cavi con la Tortionata?